Nhà sản xuất cá hồi có trụ sở ở Na Uy, Kvarøy Arctic, đã trở thành công ty mới nhất tham gia IBM Food Trust giải pháp chuỗi cung ứng dựa trên công nghệ blockchain khổng lồ cho ngành công nghiệp thực phẩm.
Kvarøy Arctic là nhà cung cấp chính cho nhiều nhà hàng và các đơn vị bán lẻ Whole Food ở Hoa Kỳ và Canada, giờ đây họ sẽ sử dụng công nghệ blockchain để cung cấp thông tin chi tiết về nguồn gốc sản phẩm của mình cho các nhà hàng và người tiêu dùng.
Raj Rao, tổng giám đốc IBM Food Trust, đã mô tả quan hệ đối tác này là một sự thúc đẩy cho tính minh bạch và bền vững trong chuỗi cung ứng hải sản.
Blockchain tăng tính minh bạch
Thông tin liên quan đến nguồn gốc của cá hồi được nuôi bởi Kvarøy ở Bắc Cực sẽ có thể truy cập được đối với người mua và người tiêu dùng của công ty thông qua mã QR.
Khách hàng sẽ có thể truy cập thông tin và hình ảnh chi tiết về các quá trình mà cá hồi được sản xuất, bao gồm số lượng và mật độ môi trường sống của cá hồi được nuôi, ngày thu hoạch và thông tin liên quan đến tuyến cung cấp được lấy từ trang trại đến siêu thị.
Nhà sản xuất cá hồi cũng đang làm việc với nhà cung cấp thức ăn BioMar để cung cấp dữ liệu chuỗi cung ứng cho dự án.
Thực phẩm cao cấp dễ thu hút sự gian lận
Kvarøy báo cáo sự gia tăng mạnh mẽ nhu cầu đối với hải sản tươi sống ở Hoa Kỳ trong ba tháng qua, với việc nhà sản xuất thực hiện các chuyến hàng với khối lượng gấp đôi dự kiến.
Một nghiên cứu được công bố bởi tổ chức phi lợi nhuận môi trường Oceana cho thấy, một phần ba trong số các sản phẩm thủy sản bị dán nhãn sai ở Hoa Kỳ, dẫn đến việc người tiêu dùng thường phải trả giá cao cho những sản phẩm không đạt tiêu chuẩn.
Giám đốc điều hành Kvarøy Arctic, Alf-Gøran Knutsen cho biết:
Công nghệ Blockchain là tương lai và sẽ chấm dứt gian lận trong ngành thủy sản. Công nghệ sẽ theo dõi chi tiết các mức độ giúp chúng ta giảm chất thải trong thực phẩm.
Góc Tiền Ảo
